石垣市平得、マルゲン鮮魚店

空に星があるように、沖縄には無数の刺身屋が点在する。
石垣にも、道行く先々に「○○さしみ店」「○△鮮魚店」の看板あり。
スーパーでも刺身や天ぷら（沖縄風）は売られているが
町中の個人経営のさしみ店で買うおかずは、また格別だ。

我々が今ハマっているのは、マルゲン鮮魚店の刺身と魚フライ。
二人なら充分な量の刺身、小パックが300円ですよ、奥さん。
（大パックの刺身は500円。）

魚フライは揚げたてが最高にうまい。店のおばさんに
「フライは何の魚使ってますか」と聞いたら「白身」と答えた。
それは分かる。何の白身か聞いたら、「たぶんカジキ」と。
おばさんもいまいち把握していない正体不明の魚だが、美味しい。

ちなみにマルゲンの場合、天ぷらを焼くのは夜7時まで。
（こっちの人は天ぷらもフライも「揚げる」と言わず「焼く」と言う。）

今はスーパーに色とりどりの刺身やお惣菜があるのに
町のさしみ店が潰れないのは、需要があるからでしょうね。
こういう店は無くなってほしくないなぁ。いつまでも…。

※妊娠中の方は、生魚の食べ過ぎにはご注意ください。