★「中身」とは豚の内臓★

中身汁は沖縄の郷土料理です。分かりやすい名前でしょ。
沖縄の豚肉料理はバラエティ豊かで、蹄以外は食べちゃうとか。
ミミガー（耳）、チラガー（顔！）なんてのもあるぐらいだし。

豚の内臓をアッサリした出汁で煮込んだ中身汁。
私はホルモン（内臓）が苦手で普段は食べないのですが、
この中身汁（夫の知人が作ってくれた。）はとても美味しい。
臭みが全く無く、さっぱりしていて食べやすいんです。
ここ数日、石垣島は雨ばかりで夜は肌寒い。いやマジで。
中身汁を食べたら、体の中が温まりました。まーさんどー！

はぁ、お腹いっぱい。
ごちそうさまでした♪
夜勤明けの疲れも取れそうです。